מידע בסיסי | |
שם המוצר | דקסטרוז מונוהידראט |
צִיוּן | דרגת מזון |
הוֹפָעָה | אבקה גבישית לבנה |
בדיקה | 98% |
חיי מדף | 2 שנים |
אֲרִיזָה | 25 ק"ג/שקית |
מַצָב | נשמר במקום יבש, קריר ומוצל באריזה מקורית, הימנע מלחות, אחסן בטמפרטורת החדר. |
מבוא של דקסטרוז מונוהידראט
גלוקוז חד-הידראט הוא החד-סוכר המופץ והחשוב ביותר בטבע. זהו אלדהיד פוליהידרוקסי. מתוק אבל לא מתוק כמו סוכרוז, מסיס במים, מסיס מעט באתנול, לא מסיס באתר. תמיסה מימית מסתובבת ימינה, ולכן היא נקראת גם "דקסטרוז". הוא ממלא תפקיד חשוב בתחום הביולוגיה והוא מקור האנרגיה והתווך המטבולי של תאים חיים. צמחים מייצרים גלוקוז באמצעות פוטוסינתזה. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור ממתקים ואחד לשטח. בנוסף לצריכה ישירה, גלוקוז במזון אפוי לעיבוד מזון, שימורים, ריבה, מוצרי חלב, מזון לילדים ומזון בריאות.
יישומים:
- 1. מונוהידראט דקסטרוז הוא אכיל ישירות וניתן להשתמש בו בממתקים, עוגות, משקאות, ביסקוויטים, מאכלים טרופיים, מוצרי ג'לי ריבה ודבש עבור טעם טוב יותר, איכות ובעלות נמוכה.
- 2. לעוגות ומזונות מעורפלים זה יכול להישאר רך ולהאריך את חיי המדף.
- 3. אבקת דקסטרוז יכולה להיות מומסת, היא יכולה להיות בשימוש נרחב במשקאות ומזון קר.
- 4. האבקה משמשת בתעשיות סיבים מלאכותיים.
- 5. המאפיין של אבקת דקסטרוז דומה לזה של סירופ מלטוז גבוה, כך שקל להתקבל לשוק.
- 6. צריכה ישירה זה יכול להגביר את הכוח הפיזי ואת הסיבולת. זה יכול לשמש כנוזלים משלימים עבור מטופלים הסובלים מרמת סוכר נמוכה בדם, חום, קריסת סחרחורת.
השפעות פיזיולוגיות
- דקסטרוז מונוהידראט היא צורת המונוהידראט של D-גלוקוז, היא משחזרת את רמות הגלוקוז בדם, מספקת קלוריות, עשויה לסייע במזעור דלדול הגליקוגן בכבד ומפעילה פעולה חוסכת חלבון. דקסטרוז מונוהידראט גם משחק תפקיד בייצור חלבונים ובמטבוליזם של שומנים.