תיאור קצר:
מספר CAS: 7757-93-9
נוסחה מולקולרית: CaHO4P
משקל מולקולרי: 136.06
מבנה כימי:
| מידע בסיסי | |
| שם המוצר | סידן פוספט דו-בסיסי |
| שם כימי | סידן פוספט די-בסיסי נטול מים, סידן מימן פוספט, DCPA, סידן מונומימן פוספט |
| מס' CAS | 7757-93-9 |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה |
| צִיוּן | דרגת מזון |
| טמפ' אחסון. | 2-8 מעלות צלזיוס |
| חיי מדף | 3 שנים |
| יַצִיבוּת | יַצִיב. אינו תואם עם חומרי חמצון חזקים. |
| חֲבִילָה | שקית נייר 25 ק"ג/קראפט |
תֵאוּר
סידן פוספט די-בסיסי הוא נטול מים או מכיל שתי מולקולות של מים של הידרציה. היא מופיעה כאבקה לבנה, חסרת ריח, חסרת טעם, יציבה באוויר. הוא כמעט בלתי מסיס במים, אך מסיס בקלות בחומצות הידרוכלוריות וחנקתיות מדוללות. הוא אינו מסיס באלכוהול.
סידן פוספט די-בסיסי מיוצר על ידי תגובה של חומצה זרחתית, סידן כלורי ונתרן הידרוקסיד. ניתן להשתמש בסידן פחמתי במקום סידן כלורי ונתרן הידרוקסיד.
סידן פוספט נטול מים דו-בסיסי נחשב בדרך כלל כחומר לא רעיל יחסית ולא מגרים. זה נמצא בשימוש נרחב במוצרים פרמצבטיים דרך הפה ומוצרי מזון.
שימוש פונקציונלי במזונות: חומר מחמצת; מרכך בצק; מֵזִין; תוסף תזונה; מזון שמרים.
בַּקָשָׁה
DCP הוא סוג של תוספי מזון אשר נעשה בו שימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר נגד קרישה, חומר תפיחה, משפר בצק, חומר מחמאה, מתחלב, תוסף תזונה וחומר מייצב. בפועל, הוא משמש כחומר תפיחה לקמח, עוגה, מאפה. זה יכול גם לשמש כמשפר לחם מורכב ומשפר מזון מטוגן, הוא משמש גם להכנת ביסקוויט, אבקת חלב וגלידה כמשפר מזון ותוסף מזון. סידן פוספט די-בסיסי משמש בעיקר כתוסף תזונה בדגני בוקר מוכנים, פינוקים לכלבים, קמח מועשר ומוצרי נודלס. הוא משמש גם כחומר טבליות בכמה תכשירים פרמצבטיים, כולל כמה מוצרים שנועדו להעלים ריח גוף. סידן פוספט די-בסיסי נמצא גם בחלק מתוספי הסידן התזונתיים. הוא משמש בהזנת עופות. הוא משמש גם בכמה משחות שיניים כחומר למניעת אבנית וחומר ליטוש והוא חומר ביולוגי.
סידן פוספט הוא חומר עזר פרמצבטי בשימוש נרחב כחומר מקשר וכחומר מילוי בצורות מינון מוצקות דרך הפה הכוללות
טבליות דחוסות וקפסולות ג'לטין קשות. סידן פוספטים הם חומרי מילוי פונקציונליים בלתי מסיסים במים ליישומי גרגיר רטוב ודחיסה ישירה. פוספטי סידן שונים משמשים כמדללים בתעשיית התרופות. חומרי דילול מתווספים לטבליות או כמוסות פרמצבטיות כדי להפוך את המוצר לגדול מספיק לבליעה וטיפול, ויציב יותר.
