מזון או מזון באבקת טאורין השתמש בתוספים תזונתיים

ניתן להשתמש בטאורין בתעשיית המזון (מזון לתינוקות וילדים קטנים, מוצרי חלב, מזון תזונת ספורט ומוצרי דגנים, אך גם בתעשיית הדטרגנטים ובחומרי ההבהרה הפלורסנטיים.
טאורין הוא תרכובת אורגנית הקיימת באופן נרחב ברקמות בעלי חיים. זוהי חומצת אמינו גופרית, אך אינה משמשת לסינתזת חלבון. הוא עשיר במוח, בשדיים, בכיס המרה ובכליות. זוהי חומצת אמינו חיונית בתינוקות מוקדמים ויילודים של בני אדם. יש לו סוגים שונים של פונקציות פיזיולוגיות כולל היותו כמוליך עצבי במוח, צימוד של חומצות מרה, נוגד חמצון, ויסות אוסמו, ייצוב ממברנה, אפנון איתות סידן, ויסות תפקוד הלב וכלי הדם וכן התפתחות ותפקוד שרירי השלד, הרשתית, ומערכת העצבים המרכזית. זה יכול להיות מיוצר באמצעות אמונוליזה של חומצה איזיתונית או תגובה של אזירידין עם חומצה גופרתית. בגלל תפקידו הפיזיולוגי החשוב ביותר, ניתן לספק אותו למשקאות אנרגיה. זה יכול לשמש גם בקוסמטיקה כדי לשמור על לחות העור, ולהשתמש בתמיסת עדשות מגע כלשהי.
רכיבי תזונה חשובים להתפתחות ותפקוד תקינים של עצב הגולגולת ישחקו את התפקיד בהתאמת מגוון תאי עצב של מערכת העצבים המרכזית; טאורין ברשתית מהווה 40% עד 50% מסך חומצת אמינו חופשית, הנחוצה לשמירה על המבנה והתפקוד של תאי הפוטו-קולטן; משפיע על התכווצויות שריר הלב, ויסות חילוף חומרים של סידן, שליטה בהפרעות קצב, הורדת לחץ דם וכו'; שמירה על פעילות נוגדת חמצון תאית כדי להגן על הרקמות מפני פגיעה ברדיקלים חופשיים; הפחתת צבירה של טסיות דם וכן הלאה.
מזונות עם תכולה גבוהה יותר של טאורין כוללים מזון קונכייה, צדפה, מולים, צדפות, דיונונים ורכיכות אחרות, שיכולים להיות עד 500 ~ 900 מ"ג/100 גרם בחלק השולחן; התוכן בדגים שונה באופן דומה; גם התכולה בעופות ובפסולת עשירה; התכולה בחלב אם גבוהה יותר מחלב פרה; טאורין אינו נמצא בביצים ובמזון ירקות.