תיאור קצר:
מספר CAS:9050-36-6
נוסחה מולקולרית: C12H22O11
משקל מולקולרי: 342.29648
מבנה כימי:
| מידע בסיסי | |
| שם המוצר | מלטודקסטרין תוספי מזון של ממתיקים |
| צִיוּן | דרגת מזון |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה |
| בדיקה | 99.7% |
| חיי מדף | 2 שנים |
| אֲרִיזָה | 25 ק"ג/שקית |
| מַצָב | מאוחסן במקום המאוורר, הימנעות מגשם, לחות ובידוד. נא לטפל בזהירות כדי למנוע נזק לשקית, לאחסן הרחק מחומרים רעילים. |
תֵאוּר
- תקן ביצוע:GB/T 20882.6-2021
- מראה/טעם/צבע/ריח:אבקה היגרוסקופית קלה, ללא זיהומים נראים לעין, צבע לבן או צהוב קל, ריח מלטודקסטרין, לא מתוק או מעט מתוק, ללא טעם חריג
- אֲרִיזָה:שקית נייר קראפט 25 ק"ג או שקית פלסטיק ארוגה עם שקית PE פנימית
- תנאי אחסון/הפצה:אחסן במחסן נקי, מאוורר ויבש, הימנע מאור שמש ישיר, גשם ואש, אין לאחסן עם מוצרים רעילים, מסוכנים, מאכלים או מסריחים, חיי מדף של 24 חודשים
- רְכִיב:100% מלטודקסטרין
- חוֹמֵר גֶלֶם:עמילן תירס
- סטטוס GMO:IP - לא GMO
- הַתאָמָה:מוסמך חלאל, כשר
יישום ותפקוד
מלטודקסטרין, שמקורו בצמחים כמו תירס, תפוחי אדמה, אורז, חיטה או טפיוקה, היא אבקה לבנה בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הנה כמה נקודות מפתח על המלטודקסטרין שלנו:
- מָקוֹר:נגזר ממקורות צמחיים
- שימושים:משמש כחומר מילוי, משמר או מעבה
- שיקולי בריאות:מוכר בדרך כלל כבטוח על ידי ה-FDA
- תפקיד במזון:משפר את המרקם, היציבות והעקביות
- יישומים:נמצא במוצרי מאפה, חטיפי דגנים, מרקים, רטבים, רטבים ואבקות חלבון
- תחליף ממתיק:יכול לשמש כתחליף סוכר
- במזון קפוא:מעכב היווצרות קרח ומגביר את טמפרטורת ההקפאה
- החלפת שומן:משמש כתחליף שומן במזונות ארוזים שונים
