סורביטול - ממתיק בדרגת מזון

1. תעשייה כימית יומית
ניתן להשתמש בסורביטול כחומר עזר, חומרי לחות וחומרי מניעת הקפאה במשחת שיניים, כאשר הכמות הנוספת היא עד 25 עד 30%. זה יכול לעזור לשמור על השימון, הצבע והטעם הטוב של המשחה. בתחום הקוסמטיקה, הוא משמש כחומר נגד ייבוש (תחליף גליצרול) שיכול לשפר את המתיחה והסיכה של מתחלב, ולכן מתאים לאחסון לטווח ארוך; אסטרים של סורביטן ואסטר חומצת שומן סורביטן, כמו גם תוספות האתילן אוקסיד שלו, בעלי יתרון של גירוי קטן בעור אשר נמצא בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה.
2. תעשיית המזון
הוספת סורביטול למזונות יכולה למנוע את ייבוש המזון ולגרום למזון להישאר טרי ורך. ליישום בעוגת לחם יש השפעה משמעותית.
המתיקות של סורביטול נמוכה מזו של סוכרוז, ואינה ניתנת לניצול על ידי אף חיידק. זהו חומר גלם חשוב לייצור ממתקים ללא סוכר ומגוון מזון נגד עששת. מכיוון שחילוף החומרים של המוצר אינו גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם, ניתן ליישם אותו גם כחומר ממתיק וחומר תזונתי למזון של חולי סוכרת.
סורביטול אינו מכיל קבוצת אלדהיד ואינו מתחמצן בקלות. לא תהיה לו תגובה Maillard עם חומצות אמינו בחימום. יש לו גם פעילות פיזיולוגית מסוימת. זה יכול למנוע דנטורציה של הקרטנואידים ושומני מאכל וחלבון; הוספת מוצר זה לחלב המרוכז יכולה להאריך את חיי המדף; זה יכול לשמש גם כדי לשפר את הצבע, הטעם והטעם של המעי הדק ויש לו השפעה מייצבת משמעותית והשפעת אחסון לטווח ארוך על פטה דגים. ניתן להבחין באפקט דומה גם בריבה.
3. תעשיית התרופות
סורביטול יכול לשמש כחומר גלם בויטמין C; יכול לשמש גם כסירופ הזנה, נוזלי הזרקה וחומר גלם של טבליות תרופות; כחומר פיזור תרופות וחומרי מילוי, חומרי הגנה מפני קריו, חומר אנטי התגבשות, מייצבי תרופות, חומרי הרטבה, חומרים פלסטיים כמוסות, ממתיקים ומטריצת משחה.
4. התעשייה הכימית
סורביטול אביטין משמש לעתים קרובות כחומר גלם לציפויים אדריכליים נפוצים, משמש גם כחומרי פלסטיק וחומרי סיכה ליישום בשרף פוליוויניל כלוריד ופולימרים אחרים.