תיאור קצר:
מספר CAS: 127-40-2
נוסחה מולקולרית: C40H56O2
משקל מולקולרי: 568.87
מבנה כימי:
| מידע בסיסי | |
| שם המוצר | לוטאין/קסנטופיל |
| צִיוּן | דרגת מזון/דרגת מזון |
| הוֹפָעָה | חום צהוב או חום כהה |
| בדיקה | 20% |
| חיי מדף | שנתיים אם אטום ומאוחסן כראוי |
| אֲרִיזָה | תוף או תוף פלסטיק |
| מְאַפיֵן | לוטאין אינו מסיס במים ובפרופילן גליקול, אך מסיס מעט בשמן וב-n-הקסאן. |
| מַצָב | אחסן בכלי סגור היטב הרחק מלחות ואור שמש ישיר |
תֵאוּר
הנוסחה המולקולרית של לוטאין היא C40H56O2, עם משקל מולקולרי יחסי של 568.85. אבקה צהובה כתומה, משחה או נוזל, בלתי מסיס במים, מסיס בממיסים אורגניים כגון הקסאן. הוא עצמו נוגד חמצון ויכול לספוג אור מזיק כמו אור כחול.
הפונקציות של לוטאין הן כדלקמן:
1. מניעת מחלות הקשורות להשמנה
2. שיפור תפקוד הראייה בחולים עם ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD) ובאנשים בריאים
3. להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם אצל אנשים בריאים
4. הפחת נזקי עור הנגרמים על ידי UV אצל אנשים נורמליים
5. צביעת חלמונים, עופות ועוף
6. תפקוד אנטי סרטן
פונקציה ויישום
לוטאין הוא חומר טבעי הקיים באופן נרחב בירקות, פרחים, פירות וצמחים אחרים. הוא חי בחומרים ממשפחת ה"קרוטנואידים". נכון להיום, ידוע שיש יותר מ-600 סוגים של קרוטנואידים בטבע. כ-20 סוגים של דם ורקמות אנושיות. קרוטנואידים המצויים בבני אדם כוללים ד-קרוטן, קרוטנואידים P1, קריפטוקסנטין, לוטאין, ליקופן, ואף אחד מהם אינו פלבין. ניסויים רפואיים הוכיחו כי לוטאין טבעי הכלול בצמחים הוא נוגד חמצון מצוין. לוטאין הוא בטוח ביותר, לא רעיל ולא מזיק. ניתן להוסיף אותו ישירות למזון כמו ויטמין, ליזין ותוספי מזון נפוצים אחרים.
קסנתופיל הוא המרכיב התזונתי החשוב ביותר ברשתית האדם. קיים ריכוז גבוה של Xanthophyll במקולה (ראייה מרכזית) ועדשת רשתית העין. גוף האדם אינו יכול לסנתז את הקסנתופיל עצמו, והוא חייב להילקח מהמזון. לאחר שפורץ את כל הקשיים, Xanthophyll נכנס לעדשה ולמקולר כדי לבצע השפעות נוגדות חמצון, ולנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים, ולסנן את האור הכחול (המזיק לעין), ולהימנע מנזקי חמצון לעיניים הנגרמים מאור השמש.
קסנתופיל טבעי הוא נוגד חמצון מצוין, שיכול למנוע הזדקנות תאים ואיברי גוף כאשר מוסיפים למזון בכמות מתאימה. זה יכול גם למנוע ניוון ראייה ועיוורון שנגרם על ידי ניוון מקולרי של הרשתית הקשור לגיל, ויכול לשמש גם כתוספי מזון לצביעה של בשר עופות וביצים, כמו גם חומר צבע ותוספי תזונה בתעשיית המזון.
