מחקר: דיאטות טבעוניות אינן 'בריאות' באופן אוטומטי, תעדוף חומרים מזינים הוא המפתח

מחקר חדש מצא שאכילת מזונות מהצומח בלבד אינה מבטיחה סיכון מופחת למצבים בריאותיים - בסופו של דבר, זה תלוי כיצד מתעדפים חומרים מזינים מסוימים.

עם כל הבאזז על היתרונות של אכילת יותר צמחים, קל לשער שלהפוך לטבעוני פירושו אוטומטית לאכול טוב לבריאות. אבל מחקר חדש מגלה שזה לא תמיד המקרה. על פי מחקר מרץ 2023 ברשת JAMA פתוחה, היצמדות למזונות צמחיים בלבד אינה מבטיחה סיכון מופחת למצבים כמו מחלות לב וכלי דם או סרטן - או אפילו סיכון נמוך יותר למוות באופן כללי.

במקום זאת, קצירת היתרונות של תזונה טבעונית תלויה כנראה לא רק בביטול מוצרים מן החי, אלא גם באֵיךאתה עושה זאת.

המחקר, שנערך על ידי חוקרים בבריטניה, ניתח את הדיאטות המדווחות על עצמן של למעלה מ-126,000 אנשים לתקופה של עד 12.2 שנים. צוות החוקרים קבע כי התזונה הצמחית של המשתתפים היא בריאה או לא בריאה, בהתבסס על צריכה של 17 קבוצות מזון.1 (קבוצות המזון כללו דגנים מלאים, פירות, ירקות, קטניות וחלבונים צמחוניים, מוצרי חלב, ממתקים ועוד. .)

למרות שהחוקרים מצאו שסוג מסוים של תזונה טבעונית (אחת דלה במזונות "לא בריאים" כמו משקאות ממותקים, דגנים מזוקקים, תפוחי אדמה, קינוחים ומיצי פירות) קשורה בסיכון מופחת למחלות כרוניות ותמותה כללית, דיאטות עם גבוהות יותר נראה כי לרמות של מזונות אלו הייתה השפעה הפוכה. ככל שהציון "לא בריאה" גבוה יותר של תזונה טבעונית, כך גדל הסיכוי שמאמינים בה לחוות מחלות לב וכלי דם, סרטן ומוות.

למעשה, לאלו עם הרמה הגבוהה ביותר של תזונה טבעונית לא בריאה היה סיכון גבוה ב-23% למוות מכל סיבה הקשורה לבריאות.

אמנם למחקר היו מגבלות מסוימות - כמו העובדה שהוא הסתמך רק על שתי הערכות תזונתיות של 24 שעות ביממה - אבל מומחים אומרים שזו קריאה חשובה ליותר מודעות סביב שמירה על תזונה טבעונית בצורה בריאה.

החברה שלנו מייצאת למוצרים רבים של תוספי מזון, אתה יכול להסתכל דרך האתר שלנו. אנחנו השותפים הכנים שלך. מוזמן לפנות אלינו!

מאמר זה מגיע מ-https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506