| מידע בסיסי | |
| שם המוצר | אסקורביל פלמיטאט |
| שם אחר | L-ascorbyl palmitate; ויטמין C פלמיטאט |
| צִיוּן | דרגת מזון |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה או אוף-לבן |
| בדיקה | 98% |
| חיי מדף | 2 שנים |
| אֲרִיזָה | 25 ק"ג/שקית |
| מַצָב | שמור במקום חשוך, אווירה אינרטית, שמור במקפיא, מתחת ל-20 מעלות צלזיוס |
הקדמה של אסקורביל פלמיטאט
ויטמין C Palmitate/Ascorbyl Palmitate הוא צורה מסיסת שומן של חומצה אסקורבית, או ויטמין C. בניגוד לחומצה אסקורבית, שהיא מסיסה במים, אסקורביל פלמיטאט אינו מסיס במים. כתוצאה מכך ניתן לאחסן אסקורביל פלמינאט בממברנות התא עד לדרישת הגוף. אנשים רבים חושבים שוויטמין C (אסקורביל פלמינאט) משמש רק לתמיכה חיסונית, אך יש לו תפקידים חשובים רבים אחרים. תפקיד מרכזי של ויטמין C הוא בייצור הקולגן, חלבון המהווה את הבסיס לרקמת החיבור - הרקמה הנפוצה ביותר בגוף. אסקורביל פלמיטאט הוא נוגד חמצון יעיל לניקוי רדיקלים חופשיים המקדם בריאות וחיוניות העור.
שימושים ויישום
Ascorbyl Palmitate הוא אסטר שנוצר מחומצה אסקורבית וחומצה פלמיטית היוצרים צורה מסיסת בשומן של ויטמין C. הוא משמש כתוסף מזון נוגד חמצון. הוא משמש גם כחומר משמר ונוגד חמצון בקרמים קוסמטיים וקרמים למניעת עיפרון. אסקורביל פלמיטט מקל על השילוב של מרכיבים כמו ויטמינים A, C ו-D בתכשירים קוסמטיים. אין לו רעילות ידועה.
Ascorbyl Palmitate הוא נוגד חמצון שנוצר על ידי שילוב של חומצה אסקורבית עם חומצה פלמיטית. חומצה אסקורבית אינה מסיסת שומן אך אסקורביל פלמיטאט היא, ובכך שילובם מייצר נוגד חמצון מסיס בשומן. הוא קיים כאבקה לבנה או צהבהבה של ריח דמוי לימון. הוא משמש כחומר משמר לשמנים טבעיים, שמני מאכל, צבעים וחומרים אחרים. הוא פועל באופן סינרגטי עם אלפא-טוקופרול בשמנים/שומנים. הוא משמש בשמן בוטנים ברמה מקסימלית של 200 מ"ג/ק"ג בנפרד או בשילוב.
פוּנקצִיָה
1. תוסף שירותי בריאות
מוצרי חלב לתינוק למניעת חמצון של חלב תינוקות.
2. תוסף קוסמטיקה
ויטמין C Palmitate יכול לקדם יצירת קולגן, נוגד חמצון שלו, יכול לרסן כתמי פיגמנט.
3. תוסף מזון
כנוגד חמצון ומשפר תזונת מזון, ויטמין C Palmitate משמש במוצרי קמח, בירה, ממתקים, ריבה, קופסאות שימורים, שתייה, מוצרי חלב.
